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号称做“一杯好茶”,效果蟑螂乱爬、水果腐烂,奈雪的茶怎么了?

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蟑螂乱爬、水果腐烂、抹布不洗、标签不实,在许多人的印象中,这是三无黑店中才会泛起的镜头,很难跟一家最高市值300亿港元的茶饮巨无霸联系在一起。

不幸的是,你最不愿看到的一切恰恰发生在号称坚持为现代人提供“一杯好茶,一口软欧包”美妙生涯体验的奈雪的茶身上。

克日,记者卧底奈雪的茶后揭开了这一内幕,现场令人惊心动魄。值得注重的是,涉事的店面可不是随便什幺小地方的门店,而是位于北京的赫赫著名的西单大悦城、长安阛阓,天子脚下尚且云云勇敢,那些漫衍在三四线、五六线都会的店面到底有多杂乱,让人想都不敢想。不知奈雪的茶3500万名会员现在在干啥?是不是正在马桶前抠自己的喉咙,恨不得把当初喝的第一口奈雪的茶都吐出来呢?

被曝光后,奈雪的茶已暂停涉事门店的营业,并像所有被抓现行的品牌一样道了歉。我就想问人人一句:“你们需要这样的致歉吗?”没有人需要一句廉价的致歉。当你平均支出27块钱时,只是想喝上一杯让人放心的现制茶饮。

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实在,奈雪的茶也不是真的想说致歉,在声明中,“品质一直被视为我们的生命线”、“我们和人人一样对食物卫生平安问题零容忍”,这些堂而皇之的部门才是主体。在回应中,奈雪的茶还示意,快速找到问题,制订解决方案,迅速整改。说真的,紫财经对此不抱一丝希望。

紫财经有一个同伙是食物领域的资深从业职员,他坦承,餐饮业的复制太难了,除了操作规范,更需要执行到位的职员和配套的治理,任何一个环节发生问题都是灾难,而人是最大的变数。

住手现在,业界典型海底捞解决不了这个难题,纵然是西式快餐也没有完善的解决方案,麦当劳、肯德基进入中国市场30余年不外划脱离设了3500家、6700家餐厅,年均新开100-200家。理想打破这个魔咒的玩家无一纷歧败涂地。

海底捞上市后,背负伟大业绩压力的张勇妄想把暖锅店开成瑞幸咖啡,效果是,供应链、食物平安的管控问题呈高发状态,仅2020年6月的食物平安检查处置通告显示就有16起违规,包罗食物过时、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。

十余年开出10000余家门店的华莱士旗下商品更是江湖人称“喷射套餐”,不久前又被抓了现行:鸡块掉在干地面上捡起放回去,掉在湿地面上则捡起来重炸;洗濯抽油烟机时不作珍爱措施,放任洗涤剂滴入油锅;老油掺新油继续使用,永不替换,等等。

确立只有6年历史的奈雪的茶初生牛犊不怕虎。凭证招股书,2017年底还只有44家店,到了上市前已激增至562家,不到三年半时间暴增12.8倍,简直堪称儿戏,不失事才怪。现在的一切完全是疯狂扩张的恶果。

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    2021-08-22 00:01:24 

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