科学界关于饮酒与健康的研究就不曾停止过，似乎每隔一阵子就会蹦出一个新结论。但总的来说，许多研究对饮酒量与健康之间的关系还是比较统一的。那便是：每一滴酒对健康都有害。

　　例如《柳叶刀》过去一项研究涵盖了2800万饮酒者的研究发现，酒精根本不存在所谓的“安全摄入量”；而世界心脏联盟（WHF）2022年年初发表的简报中指出，没有安全的饮酒剂量。即使喝少量的酒，长年累月也会改变生理功能，影响健康。

　　但有些时候喝酒爱好者确实忍不住呀，一定要喝上一口才过瘾，那在喝之前最好仔细选择一下酒的种类。

　　美国爱荷华州立大学最近的一项研究数据提示，为了尽可能抵消酒类的负面影响，最好选择喝葡萄酒，而少喝啤酒和烈酒。

　　我们经常听见“啤酒肚”的说法，但是从来也没人说“红酒肚”，为什么会有这种现象？除了啤酒文化更加盛行，喝的人更多。新研究或许能从生理机制方面给我们一些启示，研究主要关注了不同酒类与脂肪储存过程的联系，他们发现啤酒会更可能造成热量积累。当然研究重点聚焦的指标之一是内脏脂肪，而非与啤酒肚最直接相关的皮下脂肪，内脏脂肪虽然不像啤酒肚一样显眼，但其通常被认为与心血管疾病、代谢综合征和其他并发症风险增加有关。

　　而根据研究对1869名成年人的数据和样本分析，喝啤酒和烈酒与内脏脂肪水平升高有关。但是喝葡萄酒则不具备这种联系，甚至还能保护身体免于内脏脂肪的有害影响。

　　如果你想要真正实现识别酒精好坏的话，需要了解两种比较流行的假说。一种认为酒精通过减少脂质氧化促进脂肪的储存，即酒精在带来额外卡路里的基础上，还会减慢脂肪代谢。

　　另一种认为酒精会阻碍热量吸收并增加能量消耗，当与食物一同摄入时，甚至会减轻体重。

　　两种假说甚至有些矛盾，这很可能是这些结论得出之前没有区分研究对象饮酒的类型。而美国爱荷华州立大学研究者发表在《肥胖科学与实践》的研究考虑了4种常见酒类的具体影响，包括啤酒、白葡萄酒（起泡酒）、红葡萄酒和烈酒。

　　根据他们对饮酒者身体成分分析得出的结果，啤酒和烈酒就是单纯提供了热量，但红葡萄酒还提供了多酚。其中白藜芦醇是红葡萄酒中常见的多酚之一，可以减轻炎症，阻止脂肪储存。这很可能是喝红酒不容易积累腹部脂肪的一种原因。

　　在所有酒类中，红葡萄酒白藜芦醇水平是最高的，因此常喝红酒也显示出了与内脏脂肪水平减少存在相关性。